Bữa cơm cuối tuần tuyệt ngon, đẹp mắt khiến nhà hàng cũng phải ngả mũ chào thua của "vợ nhà người ta"

Mâm cơm cuối tuần hôm nay gồm có: Trứng xốt cà chua, dưa chua đu đủ, cá lóc chiên, cải ngồng luộc, tôm hấp, canh bí xanh nấu tôm khô, và dưa lê tráng miệng.

Cách làm:

1. Trứng xốt cà chua: Xay nhuyễn 50g thịt và 200g cà chua đã bỏ vỏ, hạt. Phi 12 muỗng canh hành tím với dầu, xào thịt đến khi săn, cho nước dùng vào. Nêm gia vị rồi hạ lửa nhỏ, đun 5-7 phút. Hòa bột năng với nước, cho vào nồi, đập nhẹ trứng vào, tắt bếp khi trứng chín hồng đào. Thêm hành ngò, tiêu xay và dầu mè.

2. Dưa chua đu đủ: Gọt vỏ, cắt đu đủ thành lát, ngâm nước muối 1 giờ, sau đó xả lại. Nấu nước giấm với đường và muối cho sôi, nêm vừa ăn, để nguội. Cho đu đủ vào lọ thủy tinh, đổ giấm, thêm tỏi và ớt, sau 1 ngày là có thể ăn.

Món dưa chua sẽ tăng thêm hương vị cho mâm cơm cuối tuần, phần còn lại có thể để trong tủ lạnh dùng dần.

1. Cá lóc chiên: Làm sạch cá lóc, ướp với hành tím, tiêu, ớt bột, muối và bột ngọt, sau đó cho vào lò vi sóng cho khô rồi chiên vàng.

2. Cải ngồng luộc: Nhặt và rửa sạch cải ngồng, nấu nước sôi có chút muối, cho rau vào rồi tắt bếp, vớt ra cho vào nước lạnh và để ráo.

3. Tôm hấp: Rửa sạch tôm, cho vào nồi cùng rượu trắng, hành tây và muối, hấp chín. Tôm ngon hơn khi ăn kèm muối tiêu chanh.

4. Canh bí xanh nấu tôm khô: Tôm khô rửa sạch, ngâm mềm. Phi hành tím với dầu ăn, xào tôm khô, cho nước sôi vào, nêm hạt nêm và thêm bí cắt sợi. Khi sôi lại thì tắt bếp, rắc hành ngò lên trên.

5. Tráng miệng: Dưa lê.

Source: https://afamily.vn/mam-com-cuoi-tuan-ngon-dep-den-nha-hang-cung-phai-chao-thua-cua-vo-nha-nguoi-ta-20190517101343404.chn